SPICY CHOCOLATE COOKIES.
En god stor portion
300 G. SUKKER
125 G. MØRK FARIN
250 G. BLØDT SMØR
KORN AF 1 STANG VANILLE
2 TSK. STØDT KANEL
2 STORE ÆG
300 G. HVEDEMEL
1 TSK. BAGEPULVER
1/8 TSK. SALT
50 G. HAVREGRYN
50 G. KOKOSMEL
150 G. MØRK CHOKOLADE
200 G. NØDDEKERNER
Pisk sukker, farin, smør, vanille, kanel og æg godt sammen i en skål.
Brug evt. en røremaskine.
Tilsæt mel, bagepulver, salt, havregryn og kokosmel.
Hak chokoladen og nødderne groft, evt. i foodprocessor, og vend det til sidst i dejen.
Ælt dejen sammenhængende, evt. med hænderne.
Tril dejen til kugler á ca 40 g. Og lad kuglerne hvile på køle i et par timer eller natten over. De kan også fryses rå og bages ved en senere lejlighed.
Fordel kuglerne på en bageplade. Der kan stå omk 6-7 stk på en almindelig bageplade og bag dem ved 175 grader i ca. 13 min på midterste rille.
De skal kun lige være lysebrune, ellers bliver de for tørre.
Brug evt en stor rund udstrikker i metal til at “runde” de nybagte cookies med. Det skal være lige, når de kommer ud, så de stadig er helt bløde. Sving forsigtigt udstikkeren rundt om hver enkelt kage, så de får en fin ensartet rund form.
Afkøl let på pladen, før de flyttes over på rist.
Enjoy.
8 Kommentarer
Kære Anne
Med fare for at gentage mig selv TAK fordi du gider (må vist have fat i en synonymordbog). For det første inspirerer du jo til at prøve alt det lækre, for det andet til at overveje om jeg mon ikke selv har nogle opskrifter, der er værd at dele, selv om jeg bare er glad amatør i køkkenet…(Jeg må også erkende, at det der med en ren strikkeblog, det fordrer at der kommer lidt mere af pindene, end der gør hos mig!)
Mums ! Tak skal du ha’, så skal der vist bages i weekenden!!! 🙂
jubii…de er kommet…opskrifterne…jeg har haft mundvand hele dagen efter jeg så dine småkager og ikke mindst kriller i fingrene, jeg var klar til at bage dem begge med det vums, så TAAAAK for opskrifter, du er en fryd 🙂
Kh
Malene
Selvfølgelig gider jeg, Lise, altså når jeg gider og orker 😉
Og vi vil da gerne kigge opskrifter ovre hos dig også – OG strik!
Det var så lidt, Therese, go’ bagning…
Tak, Malene, det er da dejligt at være en fryd her ved juletid 🙂
Gad vide, om du står i køkkenet på Østerbro med hænderne i dejen og Last Christmas bølgende ud af radioen…
De lyder bare for lækre de cookies, måske skulle jeg gøre et forsøg, selvom ungerne ikke er de store kagespisere og håndværkeren og jeg ikke ligefrem har godt af det… tak for opskriften og hyggelig torsdag til dig.
De bliver også bagt her i huset i weekenden – mine tænder løber allerede i vand 🙂
Har du overvejet at lave en kogebog? Fx sådan en her: http://www.tastebook.com/home
En bette kage kan man vel altid klemme ned, Helle, ellers kan du da bruge dem til værtindegaver eller sådan noget, altså når du har spist dem, som du har lyst til 😉
De dufter ganske dejligt, ikk’, Britta?!
Tak for linket til de “hjemmelavede” kogebøger, Sophie har så tit spurgt, om jeg ikke kunne lave en “Som min mors”-kogebog til hende, måske var dette her en løsning, jeg vil i alle tilfælde lige kigge nærmere på det…
De her cookies er for lækre og stærkt vanedannende….