Bagværk

ÆBLESMULDERSMOVSERI…

13/09/2009

Skrællet…

I lag…

Æbler af egen avl, plukket af et ungt og lille træ, der denne sensommer er ved at segne under vægten af alle de frugter, der hænger tungt på de spinkle grene.

Syrlige men aromatiske er de, de skønne Bøghs citronæbler, og jeg glæder mig hver dag, når jeg går ned og plukker et til her-og-nu-fortæring.

Nugga står med bedende øjne ved siden af, æbler og pærer frisk fra træ er endnu mere livret end et saftigt ben fra slagteren, og er jeg ikke hurtig nok til at dele det plukkede med hende, ja så ved hun godt hvordan man med blød retriever-mund forsigtigt lirker et enkelt stykke frugt ned fra træet.

Faktisk er det lykkedes hende at tømme et helt træ for Conference pærer, ja altså lige bortset de 2 hun ikke kunne nå og den halve, der hang tilbage fra et mislykket kup…

I dag er det ikke de rå æbler, der skal gnaves, men en sprød smuldreæblekage skal få lov at forsøde vores eftermiddagste, den står i ovnen nu og sender liflige dufte gennem huset, måske bliver det te-tid lidt tidligere end ellers.

Hvis andre skulle ha’ lyst at søndagsbage, så er denne kage lavet i løbet af et kort øjeblik og de fleste ingredienser vil nok være at finde i køkkenskufferne hos mange…

ÆBLECRUMBLE

5 skrællede æbler i både.

2 dl havregryn, i dag brugte vi 5 korns flager men helt almindelige havregryn er fino

0.5 dl. solsikkekerner

0.5 dl. Muscovado eller brun farin

1 tsk friskknust kardemomme eller 2 tsk. stødt fra pose

0.75 dl. smeltet smør

evt. lidt sukker til drys direkte på æblerne, hvis de er meget syrlige

Æblebådene lægges i et smurt ildfast fad og over drysses alle de tørre ingredienser, der er smuldret let sammen med fingrene.

Det smeltede smør fordeles over og kagen bages ved 225 grader i ca 25 min.

Lækker med vanilleis, letpisket fløde eller vanilleduftende creme fraîche…

You Might Also Like

5 Kommentarer

  • Reply Kirstenk 13/09/2009 at 21:45

    Bager en der er noget lignende, der er god, hvergang!

  • Reply Marlene 14/09/2009 at 10:45

    Den er hugget til næste hyggestund. Takker 🙂

  • Reply Lotte 15/09/2009 at 10:36

    Jeg ÆLSKER æbler – men hos os har der været gang i en helt anden slags æble-smovseri http://allreiter.blogspot.com/2009/09/masse-mosteri.html
    🙂

  • Reply Jonna 20/09/2009 at 13:39

    Jeg har prøvet at lave din opskrift, det smagte dejlig. Så det er ikke sidste gang.

  • Reply Stine 25/09/2010 at 17:13

    Jeg undrer mig over at dette indlæg har så få kommentarer – opskriften er jo fantastisk. Smovs er en underdrivelse 🙂

  • Skriv en kommentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.