Der er gang i det lille bageri i dag, det sure og halvmørke vejr ude lige frem råber på boller og cacao med flødeskumsskyer i, vi må ha’ det for at overleve torsdagen, der er klædt i gråt.
Så der må bages, ikke for sundt, vi har fået rigeligt af groft, grønt og linset til frokost, [...]

[Read more →]

Årstidskage med friskt grønt fra rodfrugterækkerne.
Rødbedekagen er klædt pænt på i dagens anledning, der er nemlig inviteret til kaffeslabberas i Urtekrams facebook-gruppen…

[Read more →]

Men ikke på den trælse og kaotiske måde, mere sådan i den søde afdeling.
Vi bager og bager, æblekager, brød, mere brød og nu også cookies.
Amanda er med som co-ælter og selvudnævnt oversmagstestdommer.
De er gode, skulle jeg lige hilse og sige…

[Read more →]

Æbler af egen avl, plukket af et ungt og lille træ, der denne sensommer er ved at segne under vægten af alle de frugter, der hænger tungt på de spinkle grene.
Syrlige men aromatiske er de, de skønne Bøghs citronæbler, og jeg glæder mig hver dag, når jeg går ned og plukker et til her-og-nu-fortæring.
Nugga står [...]

[Read more →]

Amanda og jeg har bagt hvedeknopper, gode fede hvedeboller med masser af friskmyrdet kardemomme og senere i dag skal de nydes nyristede med smør og marmeladeklat på og så med en kop god te til.
Jeg elsker duften af nybagt brød og især af det med kardemomme i, det dufter helt specielt og rigtigt godt.
Og vi [...]

[Read more →]

Vi driver den ikke af for tiden, masser af småprojekter står i kø og to-do-listerne er alenlange, så vi er tidligt oppe og i gang.
Haven knokles igennem med forårsklargøring, nyetablering og drivhusrens, den lange hæk luges, dog uden deltagelse af poderne, der på mystisk vis er forsvundet. Havehuset tømmes og gøres klar til mange hyggelige [...]

[Read more →]

De små dyppekager, der blev produceret i køkkenet i eftermiddag, er vel i familie med dem man i USA kalder Snickerdoodles, jeg elsker det ord, men da de nylavede er knap så porøse som dem med det gode navn, så kan vi vel kalde dem Kanelfætre.
Opskriften kommer her, omsat fra cups til gram, så det [...]

[Read more →]

I sommer, på en hed og smuk dag, besøgte vi Holmegaard og Kähler og der måtte selvfølgelig slæbes lidt med derfra, jeg er temmelig dårlig til at lade lækkerier stå, så siden dengang i sommer, der har jeg ejet en Marmitta og har ofte kigget forelsket på dens smukke glatte sorte ydre der nede i [...]

[Read more →]

Amanda har et stort hul i maven, og det kan kun fyldes af kanelsnegle, så vi har kastet os ud i bageriet, der må snegle til – hurtigt!!
Vi bager altid efter en kogebog, som er helt fra Sophie var en lille myling, Linus laver mad, og det gør han så på en meget 70′er agtig [...]

[Read more →]

Som skabt til en dampende kop te på sådan en råkoldt og småtåget eftermiddag, som vi har haft i dag.
En bolle af en slags med sødt på toppen, med safran og marcipan, det er jul, så det synger.
Måske nogen kunne få lyst at bage dem til adventshygge i morgen, til te eller glögg, eller måske [...]

[Read more →]