Browsing Category

Mad

Mad, Pigerne

MÆRKELIGE BARN…

03/11/2007

grønkål…

Da jeg stod og var ved at få styr på den næste uges madplan, spurgte jeg Laura, om der var noget specielt, hun havde lyst til.

“Ja, det er det faktisk, du ved det der, hmmmmm, det der grønne stads vi spiser til nytår, åhhhh hva’ hedder det nu, du ved det der, mor, grøn-et-eller-andet?!”

Ja, det ved jeg da, grønlangkål!

Så det skal vi så ha’ i aften sammen med en god og saftig hamburgerryg, men vi vælger den nemme vej og snupper nogle frosne grønkålsbolde som basis, det er vist hvad jeg kan svinge mig op til.

Det må være kuldegraderne og vintermørket der er på spil igen, det tuner os ind på de der tunge retter, der mætter længe og grundigt; jeg troede egentlig kun at det bed på os halvgamle, og det kan man vel dårligt kalde en 12-årig for.

Men lidt mærkelig kan man vel godt kalde hende, når hun sådan ligefrem efterspørger kål-retter…

Mad, Udeliv

GULLASCH…

23/10/2007

BÅLSUPPE…

For en tid siden lavede vi suppe i haven, og der er efterhånden nogle stykker, der har mailet omkring en opskrift på Gullaschsuppen, billederne har måske fristet og vejret er nu også til suppe af den stærke og varme slags.

I stedet for at blive ved med at svare hver enkelt på hvordan og hvor meget, så tillader jeg mig at være lidt doven, og bringer her en lille opskrift på Gullasch Our Way…

2 STORE LØG

5 FED HVIDLØG

500 G. SKÆRT OKSE I TERN

500 G. BLANDEDE SNITTEDE RODFRUGTER; SELLERI, PASTINAK, GULEROD, PERSILLEROD I EN SKØN FORVIRRING

LIDT OLIE

1 TSK. SPIDSKOMMEN

1 TSK. KORIANDER

1-2 SPSK. PAPRIKA, MEGET GERNE RØGET

LAURBÆRBLADE

EN HÅNDFULD FRISKE KRYDDERURTER, HVIS MAN HAR SÅDAN NOGEN, DET KUNNE VÆRE BREDBLADET PERSILLE, TIMIAN, ET ENKELT SALVIEBLAD MÅSKE

2 DS. FLÅEDE HAKKEDE TOMATER

EN KLAT TOMATPURE

1.5 LITER VAND

SALT OG FRISKKVÆRNET PEBER

Løg og kød brunes af, resten af ingredienserne tilsættes og suppen koges til kødet er HELT mørt, ikke noget med for voldsom tyggemodstand her, vi snakker smør-mørt.

Smages til med salt og peber, og spises med en klat kold creme fraiche og godt brød til.

Vi bruges en gasvarmedæmper til at riste brødet på, det virker rigtigt godt!

Mens suppen nydes, kan der koges en kande cowboykaffe på de sidste gløder…

Børd…

Lidt af hvert, Mad

PAS-DIG-SELV-MAD…

03/10/2007

Græsk rulle…

Det måtte ovnmad til i dag, så jeg kunne snuse rundt på Ravelry i stedet for at stå ved komfuret.

Græsk farsrulle med masser af blød feta, kartoffelbåde og så en god salat, det var vældigt.

Men jeg nåede ikke at få bare et enkelt minut i himlen, først kom Hanne på besøg, og det var så dejligt, at det var lige meget med andres strik.

Så var det spisetid, og det tager ofte laaaaang tid her hos os, og ja, ak og ve, så var der lige nogle 6.klasses matematikopgaver med periferivinkler og centervinkler, der fik mor og datter på kollisionskurs, og som tog en rum tid at komme sig over.

Så egen-tid og Ravelry blev det ikke til, på trods af gode indledende øvelser, men pyt jeg kigger mig omkring i morgen, og maden, ja den smagte faktisk så udemærket, selv om den næsten havde lavet sig selv…

Græske kartofler…